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Colleen Patrick-Goudreau
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Color Me Vegan: Maximize Your Nutrient Intake and Optimize Your Health by Eating Antioxidant-Rich, Fiber-Packed, Color-Intense Meals That Taste Great Taschenbuch – Illustriert, 1. November 2010

Englisch Ausgabe von Colleen Patrick-Goudreau (Autor)
4,7 von 5 Sternen 147 Sternebewertungen

"With Color Me Vegan, Colleen Patrick-Goudreau takes veganism to a whole new level. This is exactly what people need to eat more compassionately, experience superior health, and enjoy out-of-this-world flavors. Get ready to taste the real rainbow!"—Rory Freedman, author of the #1 New York Times bestseller Skinny Bitch

"In Color Me Vegan, Colleen Patrick-Goudreau makes assembling balanced meals as easy as painting by numbers. With the publication of her third book, Patrick-Goudreau remains one of the most endearing and innovative vegan chefs."—Bryant Terry, author of Vegan Soul Kitchen

"Taking 'nutrient-dense' to a whole new level, Color Me Vegan provides a mouthwatering palette of simple but delectable recipes. We should make a point to eat the rainbow, and this book is the pot of gold at the end that is sure to brighten any diet!"—Dr. Michael Greger, Director of Public Health at the Humane Society of the United States

Eat by color for more flavorful meals and extraordinary health!

In Color Me Vegan, author and vegan extraordinaire Colleen Patrick-Goudreau brings an edible rainbow of plant-based cuisine to your kitchen table with 150 flavorful recipes designed to boost your health and perk up your palate.

With color as the guiding principle behind each section, Colleen shows vegetarians, vegans, and everyone in between exactly how phytonutrients—the most powerful, pigmented antioxidants on earth, found in everything from select fruits and vegetables, to grains, legumes, nuts, and seeds—can be expertly incorporated into your meals for the greatest nutritional punch.

From the “Color Me Blue” chapter, for example, you’ll be treated to recipes such as:

—Radicchio Fennel Salad with Caper Dressing

—Chilled Blueberry Mango Soup

—Lavender-Roasted Purple Onions

—Eggplant with Dengaku (Sweet Miso) Sauce

—Purple Plum Pie with Crumble Topping

From sensational starters and salads, to filling mains and sides, to crave-worthy desserts—in every color—each recipe is not just a feast for your stomach, but a feast for your eyes as well! Check out more about the book at http://www.colormevegan.com.

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  1. Seitenzahl der Print-Ausgabe
    272 Seiten
  2. Sprache
    Englisch
  3. Herausgeber
    Fair Winds Press
  4. Erscheinungstermin
    1. November 2010
  5. Abmessungen
    19.05 x 1.91 x 23.5 cm
  6. ISBN-10
    1592334393
  7. ISBN-13
    978-1592334391
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Produktbeschreibungen

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Colleen Patrick-Goudreau, best-selling author of The Joy of Vegan Baking (Fair Winds, Fall 2007) and The Vegan Table (Fair Winds, Spring 2009), is the founder of Compassionate Cooks (www.compassionatecooks.com), an organization whose mission is to empower people to make informed food choices and to debunk myths about veganism. A recognized expert on healthful plant-based cuisine, Colleen has appeared on the Food Network and is a columnist for VegNews magazine.

Produktinformation

  • Herausgeber ‏ : ‎ Fair Winds Press
  • Erscheinungstermin ‏ : ‎ 1. November 2010
  • Auflage ‏ : ‎ Illustriert.
  • Sprache ‏ : ‎ Englisch
  • Seitenzahl der Print-Ausgabe ‏ : ‎ 272 Seiten
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 1592334393
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-1592334391
  • Abmessungen ‏ : ‎ 19.05 x 1.91 x 23.5 cm
  • Kundenrezensionen:
    4,7 von 5 Sternen 147 Sternebewertungen

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Spitzenrezensionen aus Deutschland

  • *Alexion
    5,0 von 5 Sternen Taste the Rainbow
    Bewertet in Deutschland am 12. Februar 2020
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    Essen unterteilt in alle möglichen Farben...klingt zunächst seltsam, funktioniert aber.
    Das Buch ist unterteilt in verschiedene Kapitel, die gelbe, weiße, rote, grüne, braune, etc Nahrungsmittel verwenden. Es motiviert mehr Gemüse und Obst zu probieren. Und die meisten Rezepte sind einfach und benutzen eine überschaubare Anzahl an Lebensmittel.
    Außerdem folgt es dem seit Jahren bestehenden Trend des "monochromatic food".
    Und unabhängig davon ist es einfach ein schönes Kochbuch.
    Nützlich
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  • Franzi
    5,0 von 5 Sternen Lecker und nicht zu schwierig zu kochen
    Bewertet in Deutschland am 25. Januar 2015
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    Anfangs war ich sehr skeptisch. Ein Buch, dass nach Farben eingeteilt ist, kannte ich bis dahin noch nicht. Auch haben viel vegane Kochbücher oft 100 Zutaten, die dann noch schwierig zu bekommen sind. Bei diesem Buch ist es aber völlig anders. Die Zutaten sind bekannt und die Anzahl für ein benötigtes Rezept hält sich in Grenzen. Die Rezepte sind nicht zu schwierig und unglaublich lecker. Die Karotten-Pommes werde ich jetzt sehr oft machen ;)
    Absolut empfehlenswert, auch für Nicht-Veganer, wie ich ;)
    Nützlich
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  • Albert Moessmer
    5,0 von 5 Sternen Ein sehr gutes Kochbuch nicht nur für Veganer
    Bewertet in Deutschland am 5. Juli 2011
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    Ich ernähre mich zwar nicht ausschließlich vegan, benutze dieses Kochbuch aber trotzdem gerne. Bei der Beurteilung kann ich mich den anderen Rezensenten nur anschließen. Die Rezepte sind nicht zu simpel und auch nicht zu aufwändig, sie sind aber trotzdem einfallsreich. Die Zutaten sind relativ leicht zu bekommen. Bisher haben alle Rezepte, die ich nachgekocht habe, geklappt und gut geschmeckt.
    Dieses Kochbuch ist eindeutig eines der besten, die ich bisher gekauft habe (und ich habe schon jede Menge in meinem Regal stehen).
    Fazit: Ein sehr gutes Kochbuch für alle, die nicht unbedingt jedes Mal Fleisch im Essen haben müssen.
    8 Personen fanden diese Informationen hilfreich
    Nützlich
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  • Hafenhase
    5,0 von 5 Sternen Rezepte nach Farben
    Bewertet in Deutschland am 20. März 2014
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    Tolle Rezepte, nach Farben sortiert und extrem lecker! Die Rezepte sind raffiniert ohne kompliziert zu sein. Ich kann das Buch jedem empfehlen, der Lust auf kreative Gemüseküche hat.
    Nützlich
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  • V. 7 k
    5,0 von 5 Sternen I like it
    Bewertet in Deutschland am 15. April 2014
    Verifizierter Kauf
    love it looks good is inspiring for anyone who wants to eat healthy and have a lot of fun - look for yourself
    Nützlich
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  • Gesa
    5,0 von 5 Sternen nicht nur für veganer
    Bewertet in Deutschland am 13. Mai 2011
    Formatieren: Taschenbuch
    Ich bin von diesem Buch begeistert!

    - Die Rezepte sind lecker und im Vergleich zu anderen vegetarischen oder veganen Kochbüchern weder viel zu simpel ( à la
    Nudeln mit Tomatensoße), noch wird man durch lange, exotische und teure Zutatenlisten abgeschreckt.
    - bisher haben meinem nicht vegetarischem Freund alle Rezepte aus diesem Buch gut geschmeckt. Ihm fiehl gar nicht auf,
    dass ich nur noch vegan kochte.
    - Vegane Neulinge finden in diesem Buch auch Baics, wie Cashewkern-Käse oder Grüner Smotthie.
    - Durch die Gestaltung und die Aufteilung nach Farben macht es einfach Spaß durch die Rezepte zu stöbern. Jeder der sich
    einfach gern schöne Kochbücher anschaut wird an diesem seine Freude haben.
    - alle Rezepte sind gekennzeichnet, ob sie soja- weizen- oder glutenfrei sind. So ist dieses Buch nicht nur für Veganer,
    sondern auch für Jeden, der für Menschen kocht, die entweder glutenintollerant,aber Fleischesser oder Vegetarier, aber
    laktoseintollerant sind oder kosher essen, und einfach den "kleinsten gemeinsammen Nenner" sucht.
    - Mich hat dieses Buch inspriert meine Gemüsepalette zu erweitern und Altbekanntes mal neu zu kombinieren (Linguine mit
    Rotkohl? - sehr gut!).

    - Insgesamt folglich 5 Sterne!
    18 Personen fanden diese Informationen hilfreich
    Nützlich
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  • gloress
    5,0 von 5 Sternen Kochen in den Farben des Regenbogens =)
    Bewertet in Deutschland am 10. Mai 2011
    Formatieren: Taschenbuch
    Dieses Buch ist im Vergleich zu vielen anderen Kochbüchern erfrischend bunt - was dem Thema entsprechend gewollt ist: Die Autorin teilt die Rezepte in verschiedene Kapitel anhand ihrer Farben auf. Dies bedeutet nicht nur eine Freude für das Auge, sondern wird auch begleitet von gesundsheitsfördernden Eigenschaften (es finden sich z.B. manche Antioxidantien in bestimmten farbigen Lebensmitteln).
    Das Kochbuch besticht durch die wunderschönen Fotos von den roten, grünen, blauen etc. Gerichten und das immer wieder eingestreute Know-How über die in den jeweiligen Gemüse und Obst enthaltenen Nähr- und Wirkstoffe.
    Dass es sich um ein veganes Kochbuch handelt, fällt in kaum einem Moment auf. Ich habe bereits ein paar Rezepte ausprobiert und auch schon für Gäste daraus gekocht; niemandem hat etwas "gefehlt".
    Die Angaben sind zudem praktischerweise auch angegeben in Gramm, bzw. Liter, so dass einem das lästige Umrechnen erspart bleibt. Nahezu alle Zutaten sind leicht erhältlich, etwas Saisonorientierung bleibt natürlich nicht aus. Die Rezepte sind einfach umzusetzen, haben aber einen gewissen Clou in ihrer Zusammenstellung der Zutaten.
    Ich war selten so angetan von einem Kochbuch wie von diesem, da es den Vorteil hat, einfach gute Laune und Vitalität zu verbreiten. Farben und ein gutes Gewissen tun wirklich Wunder =)
    14 Personen fanden diese Informationen hilfreich
    Nützlich
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Spitzenrezensionen aus anderen Ländern

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  • JM
    5,0 von 5 Sternen interesting
    Bewertet in Frankreich am 31. Juli 2018
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    It's as easy to read as a nice novel. I haven't tried many recipes yet (just de green cupcakes which were dekicious) but I read through and through and learned some interesting facts.
    The colours are a fun idea to prepare a meal. I'm no vegan but I'm very interested in it as I think we consume too much meat. I think this book gives great ideas.
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  • Kyleigh
    5,0 von 5 Sternen Color Me Happy and Healthy
    Bewertet in den USA am10. Juli 2013
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    Since I love Colleen's previous books so much I was super excited to receive "Color Me Vegan" as a Christmas gift the year it came out. I love the concept and the idea of it. A lot of people complain about the layout being difficult or useless but I quite like the creativity of it, and as a person who is always interested in knowing the chemical makeup of food - including phytonutrient content, and antioxidant profile - I appreciate the time and effort that Colleen put into providing this kind of information. As for it being difficult to find a recipe it's not as if the book is 1000 pages long, it doesn't take more then 30 seconds to flip through and find what you were looking for. The photographs in this book are stunning and my only complaint is that there aren't more of them.

    As I've stated in previous reviews taste is really a matter of opinion and flavor is so subjective. I never fault a book or an author if he or she uses too little garlic for my palate or not enough salt, and I typically adjust all recipes to suit my own taste. I'll admit I haven't had the time to cook as much from this book as I would have liked but many of the pages in my copy are earmarked for future cooking. Of the recipes I've made, here is what I thought.

    Apricot Red Lentil Stew - Pretty good - personally there is a very similar soup in Isa's "Appetite for Reduction" that I like a little bit better, but this is a very good variation and my husband actually preferred this version over Isa's.
    Apple Cranberry and Sausage Stuffing - LOVED IT - this is a `go to' holiday recipe for me.
    Quick Curried Swiss Chard - LOVED IT
    Seared Tempeh with cherry balsamic reduction sauce - LOVED IT
    Cajun Red Beans and Rice - Pretty good but I think it would have been better with vegetable broth and Earth Balance instead of il.
    Butternut Squash, Orange and Ginger Soup - This was okay, but I'm not a fan of pureed soups. My husband loved it though.
    Peanut Pumpkin Soup - This was not to my taste, I think I'm not a fan of the peanut pumpkin combination because thus far I have never had a peanut pumpkin soup that I've liked. My husband enjoyed it though.
    Carrot Puree - Loved it
    Carrot Fries - LOVED it
    Saffron Rice with Curried Apricot Dressing - Pretty good
    Sweet Potato Tacos - LOVED IT - a `go-to'
    Persimmon Tea Cake - pretty good
    Cashew Cheese - LOVED IT
    Yellow Split Pea Soup with Collard Greens and Yams - LOVED IT
    Walnut Basil Pesto - LOVED IT
    Three Greens Ribollita Soup - LOVED IT
    Shredded Brussels Sprouts with Apples and Pecans - LOVED IT and my husband loved it too even though he hates B sprouts.
    Irish Mashed Potatoes with Kale - LOVED IT
    Green Tea and Pistachio Cupcakes - These were just okay
    Kiwi Banana Muffins - Really interesting combination. I quite liked it, my husband loved it
    Purple Cabbage Salad - Pretty good
    Figs stuffed with Rosemary and walnut Cashew Cream - LOVED IT
    Blueberry Ketchup - LOVED IT
    Lavender Roasted Purple Potatoes with Purple Onions - LOVED IT
    German Red Cabbage - LOVED IT
    Linguini with Purple Cabbage - LOVED IT
    Blackberry Breakfast Bars - LOVED IT
    Quinoa Blue Cornbread - LOVED IT
    White Bean and Artichoke Salad - LOVED IT
    Coconut Rice - LOVED IT
    Cashew and Red Lentil Burgers - LOVED It a `go-to' recipe and one I make for omni's often.
    Coconut Tapioca Pudding - Loved it
    Black Olive Bruschetta - LOVED IT
    Spicy Black Bean and Olive Hummus - Pretty good
    Mushroom Barley Soup - LOVED IT
    Black Beluga Lentil Salad - LOVED IT
    Shiitake Mushroom Gravy - LOVED IT
    Mushroom Topped Baked Potatoes - Loved it
    Nori Wraps with Orange Cashew Cream - LOVED IT
    Cous Cous and Veggie Medley - Loved it
    Thai Coconut Soup - pretty good
    Asparagus and Carrots with Walnut Dressing - Loved it
    Wild Rice and Broccoli - Loved it
    Farro and Fresh Vegetable Medley - LOVED IT
    Muffuletta Sandwich - LOVED IT

    So you can see I've made many of the recipes from this book with great success. This is a book I continue to use and love, and would buy it for any omni friend or family member who was interested in vegan cooking.
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  • Arshdeep Kaur
    5,0 von 5 Sternen Worth every penny!
    Bewertet in Großbritannien am 20. Dezember 2014
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    An excellent cookbook for vegetarians and Vegans! Most of the recipes in this book involves local ingredients so it's easy and affordable. Interesting layout with detailed information on why these recipes are healthy and explains why being a vegan is good for our health and the environment. I would definitely recommend this to anyone who is vegan or wants to be one!
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  • veganlite
    5,0 von 5 Sternen Love it
    Bewertet in Kanada am 8. November 2024
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    Great book
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  • Dan
    5,0 von 5 Sternen Five Stars
    Bewertet in Kanada am 23. Oktober 2015
    Formatieren: TaschenbuchVerifizierter Kauf
    great book with wonderful recipes
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